El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Sàlvia (Salvia)

 
 
 
 
Aromàtiques

Salvia és el gènere més nombrós de la família de les lamiàcies, amb 700 a 900 espècies d'arbustos, herbàcies perennes i anuals. Comunament també es denominen sàlvia, encara que generalment aquest nom s'associa més a l'espècie Salvia officinalis, coneguda popularment pel seu ús en gastronomia, com a planta ornamental i medicinal. Les espècies de Salvia inclouen herbes anuals, biennals i perennes, així com subarbusts llenyosos. Moltes de les espècies tenen tricomes (pèls) sobre la superfície de les fulles, tiges i flors, el que evita la pèrdua hídrica. A vegades aquests pèls són glandulars i en fregar-algunes de les cèl•lules es trenquen alliberant els olis volàtils responsables de produir el peculiar aroma d'aquestes plantes. Aquesta olor sovint resulta desagradable per al bestiar i alguns insectes. La sàlvia té usos ornamentals, medicinals i gastronòmics, emprant-se com a condiment, especialment a Itàlia ia les receptes d'influència italiana. Descripció: Wikipedia. Fotos: Herbari Virtual UIB.
 
Herbari Virtual (UIB)