El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Pebre (Capsicum annuum)

foto: pixabay
 
Hortalissa

És l'espècie més coneguda, estesa i conreada del gènere Capsicum, de la família Solanaceae. La planta herbàcia perenne és de port arbustiu, de grandària variable entre els 0.5 i més de 2 metres. De cicle anual i sistema radicular pivotant amb flors solitàries, el seu fruit és una baia buida que conté les llavors. La seva grandària, color, forma i sabor són diferents en funció de la varietat. El seu sabor pot ser dolç o picant i es consumeix en fresc, en conserva, cru, rostit, fregit... Font de vitamina C i antioxidants, és un fruit molt popular en la gastronomia mediterrània. Un aspecte destacasble és el seu color variable (verd, vermell, groc, taronja, violeta o blanc); algunes varietats van passant del verd a l'ataronjat i fins i tot al vermell a mesura que van madurant. Font: wikipedia