El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Patata (Solanum tuberosum)

Foto Pixabay
 
Hortalissa

La patata és un tubercle radical, un tipus d'òrgan subterrani d'acumulació de nutrients, és a dir, és una arrel engrossida adaptada per a la funció d'emmagatzematge de reserves. La planta és una espècie herbàcia pertanyent al gènere Solanum de la família de les solanáceas, originària d'Amèrica del sud però el seu cultiu i consum està àmpliament estès per tot el planeta. La patata té múltiples usos: consum humà en fresc, alimentació animal, transformada en la indústria agroalimentària en forma de xips, purés deshidratats, fècules o destil·lada per a obtenir alcohol (com el vodka). En l'actualitat és una hortalissa imprescindible en la dieta mediterrània i molt present en la cultura gastronòmica. És una font de carbohidrats, amb alt contingut en folato, vitamina C, vitamines del grup B, ferro i potassi. Font: Wikipedia