El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Colflor (Brassica oleracea var. botrytis)

 
 
 
 
Hortalissa

La coliflor, colflor o colflori és una varietat dins del grup botrytis de la col. És un tipus de col obtingut per selecció artificial per tal que els brots florals estiguin agrupats i tinguin color blanc. En altres aspectes (fulles, tija, necessitats climàtiques) és molt semblant a la col i encara més al bròquil però menys rústega (suporta només glaçades lleugeres). Normalment la coliflor es menja cuita bullida. També es pot menjar crua o adobada en vinagre. La coliflor combina molt bé amb altres verdures (mongeta tendra, pastanaga, patata) en guisats o saltats per a acompanyar carns i peixos. Descripció: Viquipèdia. Fotos: Pixabay.