El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Col romanesco (Brassica oleracea italica)

 
 
 
 
Hortalissa

El romanesco és una planta comestible de l'espècie de la col. Es tracta d'un híbrid entre el bròquil (Brassica oleracea var botrytis) i el bròcoli (Brassica oleracea var italica). El romanesco apareix documentat primer a Itàlia al segle XVI. Tant el conreu com el consum s'han estès molt recentment a tot el món. Mentre que a Itàlia hi ha moltes receptes per a aquesta hortalissa, a la resta del món s'acostuma a cuinar igual que qualsevol bròcoli o bròquil. En tenir una textura més suau que les coliflors, el romanesco és ideal per menjar-se'l també cru en amanida. Descripció: Viquipèdia. Fotos: Pixabay.
 
 
Producció convencional