El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Anet (Anethum graveolens L.)

 
 
 
 
Aromàtiques

L'anet o fonoll pudent és una espècie de planta dins la família de les apiàcies. És l'única espècie del gènere Anethum. És una herba anual de fins a 60 cm d'alt. La tija és prima i les fulles són de disposició alternada i finament dividides. Les flors són blanques o grogues disposades en umbel•les de fins a 9 cm de diàmetre. Floreix a mitjans d'estiu. És dolç, aromàtic i lleugerament amarg. És preferible utilitzar el fonoll fresc, ja que quan s'asseca perd molt l'aroma. S'utilitza en conserves de vinagre juntament amb el llorer i el pebre. És famós per la seva afinitat amb el peix i per la seva utilització en els adobats. Fotos: Pixabay / Descripció: Viquipèdia.
 
 
Producció ecològica