El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Sobrassada

 
 
Foto OBSAM
 
Embotits

L'elaboració d'embotits està relacionada amb les tradicionals “porquejades” (matança del porc), en què es mata el porc i se'n prepara la carn en forma de diferents embotits. Entre els més valorats hi ha la sobrassada, el botifarró, la carn-i-xulla i el camallot o cuixot. La sobrassada es produeix a partir de la carn magra més la xulla, capolada i trempada amb pebre vermell (dolç i coent) i sal. Al mercat la podem trobar tendra i curada o envellida. Descripció: OBSAM. Fotos: OBSAM i Made In Menorca.