El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Sobrassada ()

 
 
 
 
Embotits

L'elaboració d'embotits està relacionada amb les tradicionals “porquejades” (matança del porc), en què es mata el porc i se'n prepara la carn en forma de diferents embotits. Entre els més valorats hi ha la sobrassada, el botifarró, la carn-i-xulla i el camallot o cuixot. La sobrassada es produeix a partir de la carn magra més la xulla, capolada i trempada amb pebre vermell (dolç i coent) i sal. Al mercat la podem trobar tendra i curada o envellida. Descripció: OBSAM. Fotos: OBSAM i Made In Menorca.