El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
Ingles LOGO

Farina i cereals

Foto Pixabay 

Encara que actualment la major part dels cereals que es produeixen a Menorca són per a l'alimentació del bestiar, hi ha productors que mantenen viu el cultiu de blat per a consum humà i elaboració de farina, amb la utilització de varietats locals. Els cereals estan ben arrelats a la tradició culinària menorquina, com és el cas de l’“arròs de la terra”, a base de blat xeixa, que és una varietat local. Per preparar aquest plat es trenca el blat en un morter de pedra i es deixa estovar en aigua per després coure’l al forn acompanyat de patates, all i embotits.

 
editar