El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
Ingles LOGO

Embotits

Foto Antoni Olives 

L'elaboració d'embotits està relacionada amb les tradicionals “porquejades” (matança del porc), en què es mata el porc i se'n prepara la carn en forma de diferents embotits. Entre els més valorats hi ha la sobrassada, el botifarró, la carn-i-xulla i el camallot o cuixot.
La carn-i-xulla és exclusiva de l'illa i possiblement sigui l'embotit més antic de Menorca. Es prepara amb carn magra capolada a la qual s’afegeix el greix o xulla tallat en quadrats, i es trempa amb sal, pebre blanc i pebre negre. La sobrassada també es produeix a partir de la carn magra més la xulla, capolada i trempada amb pebre vermell (dolç i coent) i sal. Al mercat la podem trobar tendra i curada o envellida. El camallot o cuixot és un embotit negre molt característic que s'elabora amb carn magra picada i carn sanguinolenta de porc, mesclades amb espècies i sal. La barreja es posa dins la cotna de la cama i la cuixa del porc, es cusen a mà les vores i es cou dins una caldera.

 
Punts de venda
Alcaidusset
Ctra Maó-Ciutadella (Me-1), Km 5,5
Alaior
Algendar d'en Gomila
Camí d'Algendar km 2,4
Maó
Algendaret Nou
Ctra. Maó-Ciutadella (Me-1), km 4,5
Maó
Binisegui Vell i Nou
Ctra. Es Mercadal- Migjorn Gran, km 3
Es Mercadal
Botiga del GOB Molí
Camí des Castell, 53
Maó
Llumena d'en Sebastià
Camí de Llumenes, s/n
Alaior
Obrador es pinar
C/ Foners de Balears 6, 1B
Ciutadella de Menorca
Parelleta
Ctra.Cap d'Artrutx (Me-24), km 2,5
Ciutadella de Menorca
S'Arangí
Ctra. Maó-Ciutadella (Me-1), km 18,8
Es Mercadal
Santa Catalina
Ctra. Maó-Fornells (Me-7), km 10
Maó
Subaida
Ctra. Alaior-Arenal d'en Castell, km 2 (Camí de Binifabini)
Es Mercadal
Tirant Nou
Ctra. Mercadal a Fornells Km. 6.5 (Fornells)
Es Mercadal
Torralbet
Camí de Macarella, km 11
Ciutadella de Menorca
Agromaó
Pl. Reial, Carrer Nou i S'Arravaleta
Maó
Mercat agrari de Ciutadella (estiu)
Pl. de la Llibertat
Ciutadella de Menorca
Mercat agrari de Ciutadella tot l'any
Pl. de la Llibertat
Ciutadella de Menorca
Mercat de Fornells
C/ Major
Es Mercadal
Mercat des Mercadal (estiu)
Pl. Pare Camps, Carrer Nou i Carrer Major
Es Mercadal
Mercat des Mercadal (hivern)
C/ Nou
Es Mercadal
Cooperativa Agrícola i Ramadera de Menorca
Pl. Bassa de Sant Pere, 33 (POI Trotxa)
Alaior
Cooperativa Sant Bartomeu
Pol. Industrial C/ dels araders, 11
Ferreries
San Crispín S.Coop. de Consum
Av. de sa Indústria, 5-6 (POL.IND. La Trotxa)
Alaior
San Crispín S.Coop. de Consum
Avda. Binicudrell, 11
Es Migjorn Gran
San Crispín S.Coop. de Consum
C/ Major, 64
Es Migjorn Gran
San Crispín S.Coop. de Consum
C/ d'Es Ramal, 39
Alaior
All i Julivert (Menjars Preparats)
C/ de Josefa Rossinyol, 37
Ciutadella de Menorca
Botiga del GOB Claustre
Claustre del Carme, nº 40
Maó
Ca n'Aurèlia
Claustre del Carme, nº 11
Maó
Ca na Fayas
Av. Jaume I el Conqueridor, 47 / Murada d'Artrutx, 32
Ciutadella de Menorca
Ca na Joana
Claustre del Carme, nº 13-14
Maó
Ca na Juani
Av. de la Verge del Toro, 23
Alaior
Ca na Mercè
Claustre del Carme, 31
Maó
Ca Na Paulina
C/ Nou, 30
Es Mercadal
Can Bepis SL
C/ Gran, 137
Es Castell
Can Padet
Pl. Francesc Netto, 15
Ciutadella de Menorca
Carnisseria Raima
C/ Fusters, 9 - POICI
Ciutadella de Menorca
El Paladar Centro
C/ Maó, 10
Ciutadella de Menorca
El Paladar Creu
C/ de la Creu, 1
Ciutadella de Menorca
El Paladar Mahón
C/ Ciutadella, 97
Maó
El Paladar Mercadal
C/ Nou, 5
Es Mercadal
Es Celleret de Cas Comte
C/ Major d'es Born, 6
Ciutadella de Menorca
Es Celleret de Maó
Costa Hannover, 41
Maó
Fruiteria Ca na Clara
C/ Ciutadella, 14
Ferreries
Panadería la Mejor
Pl. del Carme, 8
Maó
Panadería y bolleria Es Cós
C/ Cós de Gràcia, 122
Alaior
Paradís
C/ Nou, 10
Alaior
Ses tres unces
C/ Maó, 21
Ciutadella de Menorca
Verdures i Fruites Reynés
C/ Gran, 42
Es Castell
Binipreu Alaior
Av. de sa Indústria, 23-25-27 (Pol. Ind.La Trotxa)
Alaior
Binipreu AVENIDA
C/ Pintor Calbó, 36
Maó
Binipreu BELLAVISTA
C/ Bellavista, 11
Maó
Binipreu SA PLAÇA
Claustre del Carme, 48
Maó
Binipreu VIA RONDA
C/ Borja Moll, 39
Maó
Comestibles Can Garí
Av. Vives Llull, 38
Maó
Comestibles Can Garí
Av. Fort de l'Eau, 94
Maó
Comestibles Can Garí
C/ Sant Jaume, 28
Maó
Comestibles Can Garí
Pl. d'Eivissa, 5
Maó
Comestibles Villalonga, Cas Tix
C/ Sant Jaume, 8 (Sant Climent)
Maó
Super d'es Mercadal
C/ Verge del Toro, 47-49 bxs.
Es Mercadal
Super Es Castell
C/ Victori, 40
Es Castell
Super Sant Lluís
C/ Sant Esteve, 2
Sant Lluís
Supermercat Diskont
C/ Orient, 38
Ciutadella de Menorca
Supermercat Diskont
C/ Puríssima, 6
Ciutadella de Menorca
Supermercat Diskont
Ctra. Santandria, km 0,2
Ciutadella de Menorca
Supermercat Mir Llorens
C/ General Quadrado, 5
Ciutadella de Menorca
Supermercats ALlorens
C/ Magnífics Jurats, 8
Ciutadella de Menorca
Supermercats ALlorens
C/ Algaiarens, 24
Ciutadella de Menorca
Supermercats ALlorens
C/ Sant Antoni Maria Claret, 17
Ciutadella de Menorca
Binipreu
C/ Artrutx, 24 - POIMA
Maó
Hipercentro
C/ Miguel de Cervantes, 41
Alaior
Hipercentro
C/ Era Alta, 7
Maó


editar