El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Embotits

Foto Antoni Olives 

L'elaboració d'embotits està relacionada amb les tradicionals “porquejades” (matança del porc), en què es mata el porc i se'n prepara la carn en forma de diferents embotits. Entre els més valorats hi ha la sobrassada, el botifarró, la carn-i-xulla i el camallot o cuixot.
La carn-i-xulla és exclusiva de l'illa i possiblement sigui l'embotit més antic de Menorca. Es prepara amb carn magra capolada a la qual s’afegeix el greix o xulla tallat en quadrats, i es trempa amb sal, pebre blanc i pebre negre. La sobrassada també es produeix a partir de la carn magra més la xulla, capolada i trempada amb pebre vermell (dolç i coent) i sal. Al mercat la podem trobar tendra i curada o envellida. El camallot o cuixot és un embotit negre molt característic que s'elabora amb carn magra picada i carn sanguinolenta de porc, mesclades amb espècies i sal. La barreja es posa dins la cotna de la cama i la cuixa del porc, es cusen a mà les vores i es cou dins una caldera.

 
Punts de venda
Alcaidusset-Binibeca
Ctra Maó-Ciutadella (Me-1), Km 5,5
Alaior
Algendar d'en Gomila
Camí d'Algendar km 2,4
Maó
Algendaret Nou
Ctra. Maó-Ciutadella (Me-1), km 4,5
Maó
Llumena d'en Sebastià
Camí de Llumenes, s/n
Alaior
Obrador es pinar
C/ Foners de Balears 6, 1B
Ciutadella de Menorca
Parelleta
Ctra.Cap d'Artrutx (Me-24), km 2,5
Ciutadella de Menorca
S'Arangí
Ctra. Maó-Ciutadella (Me-1), km 19,5
Es Mercadal
S'Arangí (carretera)
Ctra. Maó-Ciutadella (Me-1), km 19,5
Es Mercadal
Sant Joan Gran
Camí de Torralba-Camí de Macarella
Ciutadella de Menorca
Santa Catalina
Ctra. Maó-Fornells (Me-7), km 10
Maó
Son Pebre
Ctra. Maó-Ciutadella (Me-1), km 38 (Camí d'Aljubs)
Ciutadella de Menorca
Subaida
Ctra. Alaior-Arenal d'en Castell, km 2 (Camí de Binifabini)
Es Mercadal
Tirant Nou
Ctra. Mercadal a Fornells Km. 6.5 (Fornells)
Es Mercadal
Torralbet
Camí de Macarella, km 11
Ciutadella de Menorca
Torre d'en Quart
Camí d'Algaiarens km. 3
Ciutadella de Menorca
Agromaó
Pl. Reial, Carrer Nou i S'Arravaleta
Maó
Fruita i verdures Caimaris-Villalonga
Claustre del Carme, nº 23
Maó
Mercat agrari de Ciutadella
Pl. de la Llibertat
Ciutadella de Menorca
Mercat de Fornells
C/ Major
Es Mercadal
Mercat des Mercadal (estiu)
Pl. Pare Camps, Carrer Nou i Carrer Major
Es Mercadal
Mercat des Mercadal (hivern)
C/ Nou
Es Mercadal
Bio Magatzem
Av. J.A. Clavé, 40A
Maó
Cooperativa Sant Bartomeu
Pol. Industrial C/ dels araders, 11
Ferreries
Sa Cooperativa del Camp
C/ Industrials, S/N - POICI
Ciutadella de Menorca
Sa Cooperativa del Camp
Pl. Bassa de Sant Pere, 33 (POI Trotxa)
Alaior
San Crispín S.Coop. de Consum
Avda. Binicudrell, 11
Es Migjorn Gran
San Crispín S.Coop. de Consum
C/ d'Es Ramal, 39
Alaior
San Crispín S.Coop. de Consum
Av. de sa Indústria, 55 (POL.IND. La Trotxa)
Alaior
Botiga del GOB Claustre
Claustre del Carme, nº 40
Maó
Botiga del GOB Molí
Camí des Castell, 53
Maó
Ca n'Aurèlia
Claustre del Carme, nº 11
Maó
Ca na Fayas
Av. Jaume I el Conqueridor, 47 / Murada d'Artrutx, 32
Ciutadella de Menorca
Ca na Joana
Claustre del Carme, nº 13-14
Maó
Ca na Juani
Av. de la Verge del Toro, 23
Alaior
Ca na Juanita
C/ Menor, 5
Alaior
Ca na Mercè
Claustre del Carme, 31
Maó
Ca Na Paulina
C/ Nou, 30
Es Mercadal
Can Bepis
C/ Gran, 137
Es Castell
Can Padet
Pl. Francesc Netto, 15
Ciutadella de Menorca
Carn i Més
C/ Nou, 12
Alaior
Carn i més
C/ Nou, 22 A
Es Mercadal
Carnisseria i menjars Febrer
C/ Doctor Llançó, 11
Es Mercadal
Carnisseria Llorenç Capella
Plaça Llibertat, 20
Ciutadella de Menorca
Carnisseria Raima
C/ Fusters, 9 - POICI
Ciutadella de Menorca
Carns i Embotits Sa Muradeta
C/ Forners i Pastissers, 17 - POICI
Ciutadella de Menorca
Cas Ferreret
C/ José Mª Quadrado, 14
Ciutadella de Menorca
El Paladar Centro
C/ Maó, 10
Ciutadella de Menorca
El Paladar Creu
C/ de la Creu, 1
Ciutadella de Menorca
El Paladar Mahón
C/ Ciutadella, 97
Maó
El Paladar Mercadal
C/ Nou, 5
Es Mercadal
Es Celleret de Cas Comte
C/ Major d'es Born, 6
Ciutadella de Menorca
Es Celleret de Fornells
Polígon Marítim Gumersind Riera, 34
Fornells (Es Mercadal)
Es Celleret de Maó
Costa Hannover, 41
Maó
Fruiteria Ca na Clara
C/ Ciutadella, 14
Ferreries
Fruiteria Raital
C/ Sa Carnisseria, 45 Bis
Ciutadella de Menorca
La Ventana Gourmet
C/ de l'Àngel, 6
Maó
Panadería la Mejor
Pl. del Carme, 5
Maó
Panadería y bolleria Es Cós
C/ Cós de Gràcia, 122
Maó
Paradís
C/ Nou, 10
Alaior
Sa Barraca
Pl. dels Pins, 7
Ciutadella de Menorca
Sa Botiga des Passeig
C/ Bisbe Juano, 10
Ciutadella de Menorca
Ses tres unces
C/ Maó, 21
Ciutadella de Menorca
Tot A Granel
C/ Lepant, 41
Ciutadella de Menorca
Verdures i Fruites Reynés
C/ Gran, 42
Es Castell
Autoservicio Juber
C/ Captius de constantinoble, 63
Ciutadella de Menorca
Binipreu Alaior
Av. de sa Indústria, 23-25-27 (Pol. Ind.La Trotxa)
Alaior
Binipreu AVENIDA
C/ Pintor Calbó, 36
Maó
Binipreu BELLAVISTA
C/ Bellavista, 11
Maó
Binipreu Es Migjorn Gran
Plaça Menorca, 22
Es Migjorn Gran
Binipreu Ferreries
C/ Pau Pons, 20
Ferreries
Binipreu VIA RONDA
C/ Borja Moll, 39
Maó
Comestibles Can Garí
Av. Vives Llull, 38
Maó
Comestibles Can Garí
C/ Gran (Sa Mesquida)
Maó
Comestibles Can Garí
Av. Fort de l'Eau, 94
Maó
Comestibles Can Garí
C/ Sant Jaume, 28
Maó
Comestibles Can Garí
Pl. d'Eivissa, 5
Maó
Comestibles Villalonga, Cas Tix
C/ Sant Jaume, 8 (Sant Climent)
Maó
Nou Mercat Ciutadella
C/ Sant Onofre, 12
Ciutadella de Menorca
Sa Botiga des Cavallitos
C/ General Quadrado, 5
Ciutadella de Menorca
Super d'es Mercadal
C/ Verge del Toro, 47-49 bxs.
Es Mercadal
Super Es Castell
C/ Victori, 40
Es Castell
Super Sant Lluís
C/ Sant Esteve, 2
Sant Lluís
Supermercat Diskont
C/ Orient, 38
Ciutadella de Menorca
Supermercat Diskont
C/ Puríssima, 6
Ciutadella de Menorca
Supermercat Diskont
Ctra. Santandria, km 0,2
Ciutadella de Menorca
Supermercat Raital
Av. Francesc de Borja Moll, 27
Ciutadella de Menorca
Supermercat SUMA
C/ Mallorca, 39
Ciutadella de Menorca
Supermercat SUMA Catalina Marquès
C/ República Argenitna, 7
Ciutadella de Menorca
Supermercats ALlorens
C/ Magnífics Jurats, 8
Ciutadella de Menorca
Supermercats ALlorens
C/ Algaiarens, 24
Ciutadella de Menorca
Supermercats ALlorens
C/ Sant Antoni Maria Claret, 17
Ciutadella de Menorca
Binipreu
C/ Artrutx, 24 - POIMA
Maó
Hipercentro
C/ Miguel de Cervantes, 41
Alaior
Hipercentro
C/ Era Alta, 7
Maó


Restaurants i allotjaments
Blanc Palace - Aparthotel
C/ Àries, 2 (Urb. Sa Caleta)
Ciutadella
Es tast de na Sílvia - Restaurant ecològic
C/ Santa Clara, 14
Ciutadella
La Cayena - Restaurant
C/ Alaior, 40
Ciutadella de Menorca
Can Bernat des Grau - Restaurant
Ctra. de Maó-Fornells, km 77
Maó
S'Àncora - Restaurant
Pg. Marítim, 7 i 8 (Fornells)
Es Mercadal
Cafè Balear - Restaurant
Pla de Sant Joan, 15
Ciutadella de Menorca
Pizzeria Roma - Restaurant
C/ Alcàntara, 18
Ciutadella de Menorca
Pins 46 - Bar/Restaurant
Pl. dels Pins, 46
Ciutadella de Menorca
Alcaufar Vell - Hotel Rural & Restaurant
Ctra. Alcalfar, Km 8
Sant Lluís
Molí des Racó - Restaurant
C/ Major, 53
Es Mercadal
Es Casino - Bar/Restaurant
C/ Sant Jaume, 4 (Sant Climent)
Maó
S'Amarador - Restaurant
C/ Pere Capllonch, 42
Ciutadella de Menorca
Es Llonguet - Forn artesà/Cafeteria
C/ Rosari,12
Maó
S'Algaret - Restaurant/ Hostal
Pl. Algaret, 7 (Fornells)
Es Mercadal
Passió Mediterrània - Restaurant
Moll de Llevant, 298
Maó
Sa Llagosta - Restaurant
C/ Gabriel Gelabert, 12 (Fornells)
Es Mercadal
La Guapa-Restaurant
C/ Major, 29
Fornells
Es Molí de Foc-Restaurant
C/ Sant Llorenç, 65
Maó (Sant Climent)
Ca n'Aguedet-Restaurant
C/ Lepant, 30
Es Mercadal
Ca Na Marga-Restaurant
Urb. Ses Salines, par. 1 (Fornells)
Es Mercadal
Cittadella-Restaurant
Av. Francesc de Borja Moll, 1
Ciutadella de Menorca
Cafeteria El Arco-Restaurant
Plaça Nova, 17
Ciutadella de Menorca
Morvedra Nou-Hotel Rural/Restaurant
Camí de Macarella Km 7
Ciutadella de Menorca
El Romero-Restaurant
Plaça Espanya, 29
Maó
Es Cactus - Restaurant
Carrer de Dalt N1- Platges de Fornells
Es Mercadal
Es Musclet - Restaurant/Bar
Plaça Constitució, 9
Maó
Es Tastet - Restaurant
C/ Carnisseria, 9
Ciutadella de Menorca


editar