El producte local a un clic
Catàleg on-line de productes alimentaris del sector primari de Menorca
 
 
LOGO

Caldera de serrans

 

Ingredients:
1 ceba gran
1 pebre verd petit
2 tomàquet pelats grans
2 dents all
Julivert
Oli d'oliva
Sal
Aigua freda
7 Serrans nets aproximadament
Pa de sopas

Elaboració:
Fer un sofregit en la tià de terra (cassola de fang). En l'oli d'oliva, primer incorporar el pebre i la ceba.
Quan estigui daurada, afegir el tomàtic, els alls i julivert i salar.
Afegir un got d'aigua, quan comenci a bullir, afegir els serrans amb la resta d'aigua fins a cobrir bé tot el peix. Deixar bullir uns 30 minuts. Deixar reposar tapat. Servir i mullar amb les sopes de pa torrat.

Font: MENJATORUM Blog de cocina

Temporada: Estiu

Curiositats: