Ingredients:
1 ceba gran
1 pebre verd petit
2 tomàquet pelats grans
2 dents all
Julivert
Oli d'oliva
Sal
Aigua freda
7 Serrans nets aproximadament
Pa de sopas
Elaboració:
Per fer un sofregit en la tià de terra (cassola de fang):
1. En l'oli d'oliva, primer incorporar el pebre i la ceba.
2. Quan estigui daurada, afegir el tomàtic, els alls i julivert i salar.
3. Afegir un got d'aigua.
4. Quan comenci a bullir, afegir els serrans amb la resta d'aigua fins a cobrir bé tot el peix.
5. Deixar bullir uns 30 minuts.
6. Deixar reposar tapat.
7. Servir i mullar amb les sopes de pa torrat.
Font: MENJATORUM Blog de cocina
Temporada: Estiu
Curiositats: